雪景色

雪が３０㎝くらい積もりました。

休日なのに、訪れる人はほとんどいない、アルテピアッツァです。

外気温は午後2時で０度でした。

　

　

　

　

 

高級柿

とっても美味しい柿をいただきました。

　　

奈良県産の富有柿という柿です。

今週、母親が入院しまして、札幌の親戚がお見舞いに持ってきたものをお裾分けしてもらいました。

ネットで調べてみると・・・

高級柿なんですね～

１個４００円以上するみたいです。

北海道までの輸送費がプラスされるともっと高いのでしょうね～

１つ１つビニールで包まれています。

さらに高級リンゴのように白い網でも包まれていて、「奈良県産　富有柿」という名札がついてます。

「柿の王様」と言われてるのも納得です。

まだ熟していなかったのですが、上品な甘さで、しゃきしゃきとした歯ごたえも最高です。

柿にはビタミンCが豊富です。

柿１個でビタミンCの１日必要摂取量75mgをほぼ十分に摂取できます。

レモンだと４個だそうです。

毎日食べたいけど・・・　　　　みかんで我慢です。

HAPPY BIRTHDAY !

今日１１月１８日はミッキーマウスの誕生日。

１９２８年１１月１８日、ディズニーアニメーション映画の「蒸気船ウィリー」でデビューした日が誕生日となっています。

ミッキーは今年で８０歳なんですね～　　

そんな歳には見えませんが・・・

元気そうで何よりです。

ちなみに昨日は私の誕生日でした・・・

眼鏡のプリンスで景品をもらって、ちょとうれしかったです。　　

それと１７日から１８日にかけての深夜は、「獅子座流星群」が現れるはずだったのですが、あいにく天気が悪くて、星すら観ることは出来ませんでした。

明日から真冬並みの寒気に覆われて雪になりそうです。

このまま根雪になってしまうのでしょうか？

先日撮ったアルテピアッツァの写真を載せます。

既に冬支度が終わっていて、、池や小川はシートで覆われて、ベンチは撤去されていました。

次に撮りに行くときは雪景色かな・・・

　

　

　

　

奥の建物はカフェです。

　

　

ここからは東明公園です。　

　

「ピパの湯　ゆ～りん館」　温泉です。

　　

　　　

　

夕日がとてもきれいでした。

　

　

夕焼が見えた日は、次の日天気が良いって言うけど、

この夕日を撮った次の日は天気悪かったぞ～

吟醸酒って？

先週、日本酒を飲んだとき、大吟醸とか純米酒ってどう違うんだろうって疑問が発生。

確か精米の仕方とか・・・・　　よく分かりませんでした。

ということで、今日は日本酒のお勉強です。
　
　　

お米を発酵させて作ったお酒が日本酒（清酒）。

大きく分けて特定名称酒と普通酒の２種類に分けられます。

特定名称酒には、本醸造酒、純米酒、吟醸酒の３種類があり、それ以外の清酒のことを普通酒と言います。
　
　
本醸造酒とは

精米歩合70%以下の白米、米麹および水と醸造アルコールで造った清酒で、香味及び色沢が良好なものを言います。
使用する白米1トンにつき120リットル以下のアルコール添加をしてよいことになっています。そのままではアルコール度数が高いので水で割ってあることが多いです。
一般的に味は軽くなり、すっきりしたものとなります。
　
　
純米酒とは
　
白米、米麹および水だけを原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なものを言います。
ただし、その「白米」は、3等以上に格付けた玄米又はこれに相当する玄米を使用し、さらに「米麹」の総重量は、白米の総重量に対して15%以上必要です。
一般的に吟醸酒や本醸造に比べて濃厚な味わいで、蔵ごとの個性が強いといわれます。

　　
吟醸酒・純米吟醸酒とは

精米歩合60%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なものを言います。
低温で長時間かけて発酵させて造ります。
吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナを思わせる華やかな香りを特徴とします。
最後に吟醸香を引き出すために使用する白米1トンにつき120リットル以下の醸造アルコールを添加します。
吟醸酒のうち、精米歩合60%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを特に純米吟醸酒と言います。
一般的に、他の吟醸酒に比べて穏やかな香りです。　　　　　　　　

大吟醸酒・純米大吟醸酒とは

大吟醸酒とは精米歩合50%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵します。固有の香味及び色沢が特に良好なものを言います。
最後に吟醸香を引き出すために少量の醸造アルコールを添加する場合もあります。
フルーティで華やかな香りと、淡くサラリとした味わいが特徴です。
大吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを純米大吟醸酒と言います。一般的に、他の大吟醸酒に比べて、穏やかな香りで味わい深いのが特徴です。
大吟醸酒は最高の酒米を極限まで磨き、蔵人の力を結集して醸した日本酒の最高峰と言えるでしょう。
　　
　　
ちなみに、お米は削れば削るほど雑味が消え、独特の香りとともに、お米本来の旨みが出るそうです。精米歩合とは、お米の外側を削って、残った白米の割合のことで、 精米歩合50％とは、お米の50％を削り取っているということです。
お米を削れば削るほど美味しいお酒が出来ますが、手間と時間がかかって単価が高くなるのでしょうね。

これから日本酒がおいしし季節です。熱燗におでんなんて良いですね～

「だるま」の前の「雪だるま」

   　

（ 参考：Wikipedia ）

ゴジラ？

先日、三笠桂沢湖に行ってきました。

桂沢ダムは工事中です。

　

湖畔の公園らしきところに怪獣がいました。

　

ゴジラみたいですね。

　

愛嬌のある顔ですね。

ネットで調べたら「エゾミカサリュウ」という恐竜らしいです。

このあと美唄富良野線経由で富良野へ。

　

もう山は真っ白です。

左が十勝岳、右端が富良野岳。　

雲がとっても邪魔でした。

うそっ！？

１１月になって雪が降った週末の札幌に・・・

　

ピンぼけ写真ですが・・・

半袖、半ズボンのおじさんがいました。

南の国から瞬間移動でもしてきたのでしょうか？

この後信号が青になると、おじさんは走ってどこかへ行ってしましました。

大通り公園の落ち葉のじゅうたんです。

　

テレビ塔とまだ点灯していないホワイトイルミネーションの木。　

　

この日はロビンソンの７階の居酒屋へ行きました。

「ROBATA 魚一心」ちょっとおしゃれでお店の雰囲気が普通の居酒屋さんとは違います。

　

お通しもおしゃれな感じです。

生ガキが食べたかったのですが、カキ酢しかなくて残念。でもプリプリで美味でした。

　

刺身盛り合わせのトロも美味でした。口の中で溶けました。

　

めずらしいエビの塩から。初めて食べましたが日本酒にぴったりの珍味です。

料理の大変おいしいお店でした。

ロビンソンの７階にこんなおしゃれなお店があったなんて・・・

冬支度

週末にタイヤ交換をしました。

これでいつ雪が積もってもOKです。

天気予報によると、いよいよ明日、平地でも雪が積もるようです。

タイヤ交換の後、ガソリンスタンドへ。

　　

１３７円と随分安くなりました。が、灯油は９７円とまだ高めですね。

地元の東明公園の晩秋の風景です。